البطاطا

عرفت البطاطا منذ أربعة قرون في بدايتها من خارج منطقة الإنديز، وأصبحت جزءاً لا يتجزأ من الكثير من المأكولات في العالم. تعتبر البطاطا رابع أكبر محصول غذائي في العالم بعد الأرز القمح، والذرة.زرعت البطاطا حديثا فى الأردن وقد دخلت الأردن فى أواخر الثلاثينيات أو الأربيعينيات . ولقد إذداد إستهلاك البطاطا فى الأردن تدريجيا حتى وصل الأستهلاك السنوى عام 1970 الى 25حوالى ألف طن معظمها مستورد من لبنان زومنذ ذلك الوقت وبمساعدات الحكومة إذدادت المساحة المنزرعة تدريجيا لتكفى الأحتياجات المحلية .

التصنيف:
العائلة:
الباذنجانية Solanaceae
جنس:
Solanum
الأهمية الإقتصادية:
مناطق الزراعة:
يتمركز أكثر من ثلثي إنتاج البطاطس في منطقة الخرطوم. تشير التقارير إلى أن المنطقة حول جبل مرة في الجزء الغربي من البلاد هي أكبر ثاني منطقة منتجة للبطاطس في السودان. أيضاً تزرع في دلتا القاش في كسلا. عادة زراعات البطاطس تكون في مساحات صغيرة ما بين 0.25 – 5 هكتار حيث يتم إستخدام المحاصيل من أجل الإستهلاك المحلي والتجارة على مستوى صغير (بشكل أساسي لإمداد أسواق الخرطوم
الأصناف الرئيسية:
تشمل ألفا، ديزيريه، اركا وسبارتان. تشير التقارير أن متوسط المحصول حوالي 17 طن للهكتار الواحد ولكن يمكن زيادة إنتاجية وحدة المساحة أو نقصها.
المعلومات التسويقية والإستخدام:
الإستخدام:
طازج ومصَنع
الأسواق:
في الغالب تعتبر الخرطوم الأكثر طلباً على البطاطس في السودان وتتوفر البطاطس بشكل موسمي في الأسواق (فبراير-مارس).
إدارة المحصول:
طرق و ظروف الزراعة:
نوع التربة:
يتأثر نمو ونوعية البطاطس بالعوامل البيئية مثل درجة الحرارة، الرطوبة، الضوء، نوع التربة ومحتواها من العناصرالغذائية. تفضل البطاطس التهوية الجيدة، التربة الطينية وصرف جيد. إن ملوحة التربة وزيادة نسبة كربونات الكالسيوم تؤثر سلبيا على إنتاجية البطاطس ومحتوها من النشا .
درجات الحرارة:
يعتبر محصول البطاطس في السودان محصول شتوي، كما أنه لا يتحمل درجات الحرارة العالية في الصيف.
الإحتياجات المائية:
يعتبر الري وكميته وتوقيته مهم جداً لمحصول البطاطس وتعتمد كمية الري على نوع التربة وظروف الطقس، وملوحة التربة. في فصل الربيع يجتاج من 2 -4 ريات قبل الإنبات. عندما تنمو الأوراق للحد المطلوب فأن المزارع يبدأ بالري بشكل منتظم. أما في فصل الخريف إن عملية الري تبدأ فوراً بعد الزراعة ويجب إعادة الري بشكل منتظم حتى بعد الإنبات لتبقى حرارة التربة منخفضة.
الإحتياجات الغذائية:
يجب إجراء تحليل للتربة لمعرفة مجتواها من العناصر الغذائية و تحديد برنامج التسمييد وفقاً لذلك. عموماً في السودان يتم الأنتاج بإستخدام الحد الأدنى من التسميد ..
طرق الحصاد:
يحصد المحصول الشتوي في شهر فبراير ومارس بينما المحصول الصيفي يحصد من شهر سبتمبر إلى أكتوبر
طرق الحصاد:
بشكل أساسي يجمع يدوياً وذلك لقلة توافر الآلات.
فترات الزراعة:
إن محصول البطاطس حول الخرطوم وكسلا يعتبر محصولاً شتوياً. تتم الزراعة عادة بداية شهر نوفمبر وحتى الإسبوع الأول من شهر ديسمبر. الزراعة المتأخرة ودرجات الحرارة العالية في مارس وإبريل قد تسبب خسائر كبيرة في المحصول. في جبل مرة يزرع محصول البطاطس على عروتين في السنة. المحصول الشتوي يزرع في شهر نوفمبر وحتى بداية سبتمبر والعروة الثانية يزرع خلال فصل الأمطار ويزرع عادة في يونيو ويوليو (معتمداً على الأمطار).

Crop Compendium

مصدر المعرفة للمزارعين، الباحثين و الإستشاريين.

الإصدارات الدورية

"Courier" هى مجلتنا الزراعية الموجهة للمزارعين، الإستشاريين، التجار و لأي شخص مهتم بالمجال الزراعي.

Copyright © Bayer AG